店舗案内|花清

この度、熊本県熊本市にて『和食 花清 仕出し』をオープンさせて頂きました。
私は日本各地の和食を通して様々な食材と携わって参りましたが、自然豊かな熊本は新鮮な食材が多く、和食に最適なものが揃っている場所だと感じました。

「土産土法」という言葉がありますが、その『土』地で取れた農『産』物をその『土』地の料理方『法』で頂く、という意味があります。

これから熊本の食材を使い熊本の郷土料理に習いながら、多くの方々に和食を伝えていけるよう精進して参ります。